Natillas illas illas :)

Hola a todos, aqui os traigo una receta muy dulce: Unas natillas caseras. Muy ricas y faciles de hacer. Esta receta pertece a : Eva arguiñano.

Ingredientes:

• Para 6 personas:
• 1 l leche
• 150 g de azúcar
• 12 yemas de huevo
• 1 vaina de vainilla
• canela en polvo
• 6 galletas

Elaboración:

Para preparar unas natillas, separa las claras de las yemas. Coloca éstas en un bol grande y bátelas. Añade un vaso de la leche y mezcla bien.

Pon el resto de la leche en una cazuela. Abre la vaina de vainilla y añádela. Agrega el azúcar y cuece a fuego suave hasta que empiece a hervir.

Agrega un par de cacillos de la leche caliente a la mezcla de las yemas. Remueve y vierte nuevamente a la cazuela. 

Cocina a fuego suave, removiendo constantemente, hasta que coja cuerpo (esto se nota cuando al mover la cazuela las natillas se mueven en bloque y cuando la espuma de los bordes desaparece). 

Hay que tener mucho cuidado de que no hierva ya que se estropearían las natillas.

Pasa las natillas a un bol grande y deja que se enfríen. Sirve en recipientes individuales, espolvoréalas con un poco de canela en polvo y coloca encima de cada natilla una galleta.

Resultado: Unas natillas riquisimas, un postre ideal para cualquier ocasion. :)